Una lunga esperienza nel settore della ristorazione contraddistingue la nuova gestione della famiglia Pollini che da anni mantiene, sperimenta ed esalta le caratteristiche della cucina gardesana più genuina fatta di sapori semplici e profumi intensi. Cosi l’olio extra vergine di oliva, (l’olivo trova qui il suo habitat ideale) diventa il condimento base per il pregiato quanto più raro carpione o per il gustosissimo luccio alla gardesana servito con polenta fumante.

La Signora Eleonora ai fornelli non delega nessuno alla preparazione dei “suoi” piatti che cura con passione e competenza.

Il figlio Davide realizza una pasticceria tradizionale di ottimo livello alternandola a improvvisati e gustosi dessert.

Con stile innato e una grande comunicativa personale, Luca e il Papà Rino si occupano del ricevimento degli ospiti e del servizio ai tavoli.